Paradicsomos vörös lencse leves

Hozzávalók:

• 20 dkg vörös lencse
• 1 kisebb vöröshagyma
• 1/2 üveg sűrített paradicsom (180- gramm)
• 10 dkg bacon
• 1/2 citrom leve
• 2 db zöldségleveskocka
• só
• őrölt bors
• bazsalikom
• oregánó
• 1 l víz

Elkészítése:

A bacont kockázzuk fel, majd egy serpenyőben süssük szép pirosra.

A visszamaradt zsiradékon kezdjük el üvegesre párolni az apróra felvágott vöröshagymát. Pár perc után adjuk hozzá a vöröslencsét, és keverjük alaposan össze. Ezután öntsük fel a vízzel, és a sűrített paradicsommal, nyomjuk bele a citromlevet, majd tegyük bele a leveskockát, és ízlés szerint fűszerezzük.

Lassú tűzön kb. 25 perc alatt főzzük puhára.

Tálaláskor szórjuk meg a leves tetejét az előzőleg kisütött baconnel, és kínáljuk mellé kenyeret vagy péksüteményt.