Pikáns tárkonyos halleves

Hozzávalók:

• 50 dkg afrikai harcsafilé
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 kisebb burgonya
• 4 ek (lm) tejföl
• 2 dl száraz fehérbor
• 1,5 l víz
• 2 babérlevél
• 0,5 citrom frissen facsart leve
• 0,5 csokor petrezselyem
• 1 ek szárított tárkony
• ízlés szerint só
• frissen őrölt fehér bors

Elkészítése:

Az apró kockára vágott vöröshagymát némi zsiradékon megpároljuk, majd hozzáadjuk a megpucolt, felkockázott burgonyát, és ezt is megdinszteljük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, néhányszor átforgatjuk (vigyázzunk, hogy ne égjen meg, mert akkor megkeseredik), majd lehúzzuk a tűzről.

Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a tárkonnyal, hozzáadjuk a babérlevelet, az aprított petrezselyemzöldet, felöntjük a fehérborral, visszatesszük a tűzhelyre, és forrástól számított 15-20 percet főzzük.

A halat megmossuk, apró kockára vágjuk, és ha a burgonya puhára főtt, ezt is a leveshez adjuk. További 15 percet főzzük.

Ha a hal is megpuhult, a tejfölt elkeverjük néhány merőkanál forró leveslével, a citrom levével, a leveshez öntjük, és összeforraljuk.

Citromkarikával, frissen aprított petrezselyemzölddel megszórva forrón tálaljuk.

Jó étvágyat!