A két almát megpucoljuk, felkockázva a cukros vízbe tesszük. Beleteszünk néhány szem szegfűszeget és az almákat puhára főzzük. Összekeverjük a tojást kis vízzel és kb 50 g liszttel csomómentesre és a puha almákra öntjük sűrű kevergetés mellett.

Összeforraljuk az egészet, majd levesszük a lángról. Miután kicsit hűl ízlés szerint teszünk hozzá fahéjat, vaníliát esetleg kis citromlevet, cukrot. Hidegen, tejszínhabbal tálaljuk.