Radóci csorba

A megtisztított répát, zellert és zöldséget nagy lyukú reszelőn lereszeljük és kevés olajon megdinszteljük.

A megtiszított és apróra vágott vöröshagymát kevés olajon félig megdinszteljük, majd hozzáadjuk a fokhagymát és kb 1-2 percig együtt pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a kockázott húst és fehéredésig pirítjuk.

Felöntjük a levest kb 1,5-2 l vízzel, hozzáadjuk a dinsztelt zöldségeket, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd készre főzzük.

A tejfölt simára keverjük a tojássárgákkal és kevés leveslével, majd a habarást folyamatos keverés mellett a leveshez adjuk és összeforraljuk.

Aprított petrezselymet, citromlevet és chilit adunk a leveshez ízlés szerint.