A zöldségeket megpucoljuk, majd kisebb darabokra vágjuk.

Az olívaolajon megdinszteljük a zöldségeket, majd hozzáadjuk a felkockázott húst és fehéredésig sütjük. Ezután felöntjük kb 1 liter húsleves alaplével, beletesszük az egész hagymát, petrezselymet, lestyánt, sózzuk, borsozzuk és készre főzzük.

A tejfölt vagy joghurtot simára keverjük a tojássárgájával, belereszeljük a fokhagymát, hozzáadunk 1-2 merőkanállal a levesből, jól elkeverjük, majd az egészet hozzáöntjük a leveshez és összeforraljuk. Megszórjuk petrezselyemmel és ízlés szerint ízesítjük citromlével.

Egy szelet kenyérrel tartalmas, laktató étel.