Hozzávalók:

• 50 dkg csirke vagy pulykamell
• 2 szál nagyobb répa
• 2 szál gyökér
• 1 kisebb zellergumó
• 1 vöröshagyma
• 3 – 4 gerezd fokhagyma
• 2 tojássárgája
• 3 dl tejföl
• 1 csokor petrezselyem
• só, bors, chilipaprika
• 1 citrom leve
• olaj

Elkészítése:

A zöldségeket nagylyukú reszelőn lereszeljük és kevés olajon megdinszteljük.

Az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát kevés olajon megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a felkockázott húst és fehéredésig pirítjuk.

Ezután felöntjük kb 1, 5 l vízzel, hozzáadjuk a dinsztelt zöldségeket, sózzuk, borsozzuk és készre főzzük.

A tejfölt simára keverjük a tojássárgájával, hozzáadunk pár kanállal a levesből, majd az egészet hozzáöntjük a leveshez és összeforraljuk.

Megszórjuk petrezselyemmel és ízlés szerint ízesítjük citromlével és chilivel.