Raguleves

Hozzávalók:

• 1 közepes fej vöröshagyma
• 4 ek napraforgó olaj
• 2 teáskanál fűszerpaprika
• 50 dkg sertéshús
• 2 l víz
• só ízlés szerint
• 1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
• 3 közepes sárgarépa
• 1 közepes fehérrépa
• 2 közepes paprika
• 1 közepes paradicsom
• 80 dkg burgonya
• 2 dl tejföl
• 2 csapott ek finomliszt
• 2 teáskanál mustár

Elkészítése:

A hagymát megpucoljuk, felkockázzuk, olajon megdinszteljük, meghintjük fűszerpaprikával és rátesszük a kockára vágott húst.
Felengedjük vízzel, ízlés szerint sózzuk, a fűszereket hozzáadjuk.

Rövid ideig főzzük, majd beletesszük a felkarikázott répákat és a cikkekre vágott paprikát és paradicsomot. Amikor a hús félig megpuhult, hozzáadjuk a megpucolt és felkockázott burgonyát.

A tejfölt kikeverjük a liszttel és a mustárral, és amikor elkészült a leves, besűrűsítjük vele.
Főtt tojáskarikákkal tálaltam.