Az olajban, fedő alatt megpirítjuk a reszelt hagymát, beleöntjük a köményt, és ha pattogni kezd, felengedjük egy liter vízzel meg a borral. A húsleveskockával ízesítjük, és öt percig főzzük.

Tálalás előtt átszűrjük, és megtejfölözve kínáljuk. Kis kockákra vágott, olajban vagy szárazon pirított zsemlekockák illenek hozzá.