Sajtgombóc leves

Hozzávalók:

• 3 l víz
• 1 kisebb vöröshagyma
• só
• 2 leveskocka
• 1 kk ételízesítő
• bors ízlés szerint
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 szál sárgarépa karikákra vágva
• 1 szál fehérrépa
• 1 tk zellerlevél

Gombóchoz:

• 2 tojás
• 10 dkg búzadara
• 15 dkg reszelt sajt
• 1 ek vaj
• 1 késhegynyi szódabikarbóna

Elkészítése:

A leves hozzávalóit egy lábasba tesszük, és elkezdjük főzni. Közben elkészítjük a gombócokat.

A tojást enyhén felverjük, hozzáadjuk a vajat, a lereszelt sajtot, a szódabikarbónát és a búzadarát. Jól összekeverjük, és hagyjuk kb. 10 percet pihenni, hogy a búzadara megdagadjuk.

Amikor már a répa megpuhult, a hagymákat kivesszük a levesből, és beletesszük a gombócokat. 5 percet főzzük, majd tálaljuk.

[box style=”info”]Amikor marad a vasárnapi húslevesből, másnap abba is készíthetünk ilyen finom gombócokat.[/box]