Hozzávalók:

• 50 dkg friss brokkoli
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kis szelet (lm) vaj
• 30 dkg (lm) natúr krémsajt (aki nem laktózérzékeny, használjon ízlés szerint natúr krémsajtot, de nem összekeverendő a sajtkrémmel)
• 4 ek (lm) tejföl
• 1 l húsleves-, vagy zöldségleves alaplé
• 2 tk kukorica keményítő
• ízlés szerint só és frissen őrölt fehér bors

Elkészítése:

A brokkolirózsákat a vajon roppanósra párolom, hozzáadom az aprított fokhagymát, felöntöm az alaplével, és összeforralom.

A tejfölt a krémsajttal, néhány evőkanál forró leveslével összeturmixolom, majd a leveshez adom, és botmixer segítségével az egészet pürésítem (ezt megelőzően én néhány rózsát ki szoktam venni, amit félreteszek a későbbi tálaláshoz).

A kukorica keményítőt 0,2 dl hideg vízben feloldom, és a leveshez adom, majd összeforralom, és forrón tálalom.

Jó étvágyat!