A zsírból és a lisztből világos rántást készítünk. Fokozatosan felöntjük 1,5 liter vízzel, közben folyamatosan keverjük, hogy csomómentes maradjon.

A felaprított újhagymaszárakat és a leveskockát a forró lébe tesszük, majd alacsony lángon kb. 15 percig főzzük.

Ezután a lapkasajtokat kisebb darabokra vágjuk, és a forró levesbe tesszük, hogy szépen elolvadjanak.

A levest melegen tálaljuk, pirított kenyérszeletekkel, plusz reszelt vagy szeletelt sajttal, valamint aprított újhagymaszárral díszítve.