A vajat olvasszuk fel egy lábasban és dinszteljük meg rajta a hagymát. A megmosott, rózsáira szedett karfiolt tegyük a hagymára.A burgonyát mossuk meg, kockázzuk fel és a húslevessel együtt adjuk a karfiolhoz. Ízesítsük és 25perc alatt főzzük puhára. Botmixerrel turmixoljuk össze, miközben folyamatosan adjuk hozzá a tejet. Tálalás előtt adjuk hozzá a sajtot és forrón tálaljuk.