Hozzávalók:

• 1/3 bögre felaprított hagyma
• 1/3 bögre felaprított zeller
• 2 teáskanál vaj
• 4 bögre felkockázott krumpli
• 20 dkg cheddar vagy bármilyen kemény sajt
• 2 bögre tej
• kis bors
• csipet pirospaprika

Elkészítése:

Egy nagy lábasban vajon megpirítjuk a hagymát és a zellert, majd hozzáadjuk a krumplit és az egészet felöntjük vízzel. Nagy lángon melegítjük, amíg forrni nem kezd. Ezután lejjebb vesszük a hőmérsékletet és hagyjuk, hogy a krumpli szépen megpuhuljon.

Ha megfőtt, botmixerrel pépesítjük. Majd hozzáadjuk a tejet, a borsot, a pirospaprikát és a sajtot, és lassú tűzön, kavargatás mellett főzzük addig, amíg a sajt fel nem olvad a meleg levesben. Nagyon finom és gyorsan elkészíthető leves. Jó étvágyat hozzá!