Saláta leves

Felfőzünk 1,5 1 vizet, majd beletesszük az apróra vágott fokhagymát, és a megmosott, falatnyira tépkedett salátát. Sózzuk, szemes borssal ízesítjük, és negyed óráig főzzük. Beledobjuk a megmosott, csokorba kötött kaprot, öt percig főzzük. Lehúzzuk a tűzről, felöntjük tejjel.

Közben a tojásokból kevés olajon rántottét készítünk, és apróra szaggatjuk villával. A levesből kidobjuk a fűszercsokrot, kevés borecettel ízesítjük, és a tányérokba osztott rántottára merjük. Hidegen is, melegen is kínálhatjuk.