A levest hűtött alapanyagokból készítettem. A kimagozott sárgabarackot botmixerrel krémszerűvé tettem, felengedtem hideg tejjel, hozzáadtam az ízesítő anyagokat. Összekevertem, hidegen tálaltam, tetejére díszítésnek ribizli szemeket szórtam. Kánikulában kitűnően hűsít.