Sárgabarackos-szilvás krémleves

Hozzávalók:

• 60 dkg sárgabarack
• 60 dkg szilva
• 6 evőkanál kristálycukor
• kb 2 dl víz
• fahéj
• szegfűszeg
• 2 cs vaníliás cukor
• méz (ha szükséges)
• 2 kicsi natúr joghurt (2*150 g)
• 0,5 l főzőtejszín
• vagy a joghurt és a főzőtejszín helyett 2 dl főzőtejszín és kb 4-5 dl tej

Elkészítése:

A gyümölcsöket jól megmossuk, de ne hámozzuk meg a barackot, majd egy pár szemet kiveszünk a tálaláshoz.

A cukrot egy lábasban feltesszük karamellizálni, mikor elérte a megfelelő színt, beleöntjük a vizet és rátesszük a gyümölcsöket és a fűszereket. 3-4 percig főzzük. A tűzről levéve turmixgéppel pépesítjük.

Sűrű szövésű szűrőn átszűrjük, hogy jó sima legyen, így a héja fent mard (a héját azért kell rajta hagyni,főleg a szilvának,mert szép színt ad a levesnek). A mézet csak akkor kell hozzá adni, ha nem elég édes. Gyümölcstől függ.

Összekeverjük a joghurttal és a tejszínnel, majd jól lehűtve tálaljuk.