Sárgaborsó leves

Leves:

A sárgaborsót tegyük egy edénybe, majd öntsük fel a vízzel.

Forraljuk fel, majd vegyük lejjebb a hőfokot, és kis lángon főzzük tovább, amíg a borsószemek megpuhulnak.

Ízesítés és sűrítés:

Amikor a borsó már puha, adjuk hozzá a húsleveskockát és keverjük el, hogy feloldódjon. A tejfölt keverjük simára a liszttel, majd egy kevés forró levessel hőkiegyenlítéssel lazítsuk. Folyamatos keverés mellett adjuk a leveshez, majd forraljuk össze, hogy besűrűsödjön.

Tálalás:

A szalámit vágjuk fel és pirítsuk meg, majd szórjuk a leves tetejére. Olívás kiflivel kínáljuk.

Tipp:

Ha még selymesebb állagot szeretnénk, a levest részben vagy teljesen botmixerrel pürésíthetjük, mielőtt behabarjuk. A habarásnál fontos, hogy folyamatosan keverjük, így nem csomósodik be. A pirított szalámit akár külön is kínálhatjuk, hogy mindenki annyit tegyen a levesébe, amennyit szeretne.