A vöröshagymát tisztítsuk meg, majd vágjuk apró kockákra. A zellert hámozzuk meg, és szintén kockázzuk fel. A sárgarépát tisztítás után vágjuk kisebb darabokra.

Egy nagyobb lábasban melegítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert. Közepes lángon pároljuk néhány percig, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak.

Szórjuk rá a lisztet, keverjük el alaposan, majd öntsük fel a vízzel. Adjuk hozzá a húsleveskockákat, sózzuk ízlés szerint, és fűszerezzük szerecsendióval, valamint őrölt fehér borssal.

Főzzük addig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.

Ha megfőttek, botmixerrel vagy turmixgéppel pürésítsük a levest. Folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a főzőtejszínt, majd forraljuk össze még néhány percig.

Forrón tálaljuk, levesgyönggyel megszórva.

Tipp

Ha még selymesebb állagot szeretnénk, a turmixolás után átszűrhetjük a levest. Tálaláskor kevés extra tejszínt is csorgathatunk a tetejére, vagy pirított kenyérkockával is kínálhatjuk a levesgyöngy helyett.