Savanyú káposztás bableves

Hozzávalók:

• 60 dkg savanyú káposzta
• 10 dkg szárazkolbász
• 30 dkg füstölt-főtt tarja
• 3 szál sárgarépa
• 1 kis doboz vörös bab (24 dkg)
• 1 kk só
• 1 nagy csipet őrölt bors
• 1 tk házi darált paprika
• 1 ek házi ételízesítő (esetleg 1 leveskocka)
• 2 púpos ek liszt
• 2 ek olaj
• 1 tk őrölt pirospaprika
• 2 dl tejföl
• 2,5 liter víz

Elkészítése:

A káposztát hideg vízben átmossuk, kicsavarjuk és kb. 2,5 liter vízben feltesszük főni. A kolbászt karikára, a tarját apró kockára vágjuk.

A megtisztított sárgarépát vékonyra karikázzuk. A kolbászt és a tarját a leveshez adjuk, ízesítjük a fűszerekkel (sóval, borssal, darált paprikával, ételízesítővel.

Ha már a káposzta kellőképpen megfőtt, hozzáadjuk a sárgarépát, az átmosott, lecsepegtetett konzerv babot.

A lisztet kevés olajon megpirítjuk, a tűzről lehúzva megszórjuk a pirospaprikával, majd a tejföllel csomómentesre keverjük.

Ha répa is megfőtt, a forró leves levével felhígítjuk a rántást, majd a levesbe csorgatjuk.

Hagyjuk felfőni és melegen kínáljuk.