Sóska krémleves

Hozzávalók:

• 45 – 50 dkg sóska (vagy mirelit)
• 2 evőkanál olaj vagy 3 dkg zsír
• 1 evőkanál liszt
• 1 evőkanál tejföl
• csipetnyi cukor (ízlés szerint)
• só

Elkészítése:

A sóskát szárától és vastag ereitől megtisztítjuk, és több vízben jól megmossuk.

A zsírt felforrósítjuk, hozzáadjuk a sóskát, megsózzuk, és fedő alatt addig pároljuk, amíg egészen pépszerűvé nem vált (esetleg turmixoljuk).

A lisztet a tejföllel összekeverjük, a szükséges víz mennyiséggel felhígítjuk, a sóskára öntjük, és jól felfőzzük, csipet cukorral ízesítjük.

Tetejére pirított zsemlekockákat, vagy pörcöt rakunk.