Sóskaleves

Hozzávalók:

• 60 dkg sóska
• 2 ek olaj vagy zsír
• 2-3 ek liszt
• só
• édesítő vagy cukor
• 2 dl tej
• 4-5 tojás (el is maradhat)

Elkészítése:

A sóskát a szárától megtisztítjuk, jól megmossuk és lecsorgatjuk.

A zsiradékot felforrósítjuk, apránként belerakjuk a sóskát és megfonnyasztjuk. Ha összeesett, akkor a liszttel megszórjuk, átforgatjuk, majd amikor forrni kezd felöntjük 1 liter vízzel.

Ha puhára főtt, akkor bitmixerrel pürésítjük. Sózzuk,édesítjük és még annyi vizet adunk hozzá, hogy se sűrű, se híg ne legyen.

Felfőzzük, megkeverjük, hozzáadjuk a tejet. Felütjük a tojásokat, villával kicsit összekeverjük vagy egyben belecsorgatjuk a levesbe, 2 percig főzzük és kész is.

Jó étvágyat hozzá!