Sütőtök krémleves

Hozzávalók:

• 1 kg sütőtök
• 2 krumpli
• fél szál poréhagyma
• 1 kis fej lilahagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 húsleveskocka vagy 1,5 l húslevesalaplé
• só, bors ízlés szerint
• 2 dl főzőtejszín
• 10 dkg pirított héj nélküli tökmag

Elkészítése:

A sütőtököt feldaraboljuk, kimagozzuk, majd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük és 180 fokos, előmelegített sütőben megsütjük.

Amíg sül a tök, addig elkészítjük az alaplevet.

A hagymákat és krumplit megtisztítjuk felaprítjuk. Az olajat felforrósítjuk és megfonnyasztjuk rajta a hagymát és sózzuk, borsozzuk. Felengedjük a húslevesalaplével, belerakjuk a krumplit és puhára főzzük.

Ha meg sült a tök, kikaparjuk a héjából összetörjük villával, majd a leveshez adjuk.

Felforraljuk az egészet, majd botmixerrel krémesre pürésítjük. Visszatesszük a tűzre és felforraljuk, majd beleöntjük a tejszínt, elkeverjük, majd ha újra felforr a leves akkor el is készült.

Pirított héj nélküli tökmaggal kínáljuk. (Ha nyers a tökmag, akkor száraz serpenyőben pirítsuk meg.)