A sütőtököt, a burgonyát és az újhagymát megtisztítjuk, majd nagyobb darabokra vágjuk. Egy lábasba tesszük, és annyi vízzel öntjük fel, hogy éppen ellepje. Lassú tűzön főzni kezdjük, közben sóval, borssal és egy kevés szerecsendióval ízesítjük.

Amikor a burgonya megpuhult, a felesleges főzőlevet lemerjük (később szükség esetén visszaönthetjük), majd botmixerrel krémesre turmixoljuk. Ezután főzőtejszínnel felöntjük, egyszer felforraljuk, és a leves elkészült.

Tálaláskor pirított tökmagot szórunk a tetejére. Köretként kínálhatunk mellé pitát, amelyet előzőleg serpenyőben vagy sütőben ropogósra pirítunk.