Sütőtökpüré leves kicsit másképp

Közepes sütőtököt (60-100 dkg) megmosva, kimagozva, szétdarabolva kb. 200 °C fokos sütőben megsütjük. Ha kihűlt, egy tányérba kanállal lehúzzuk a héjáról a tököt és krumplinyomóval összetörjük.

Egy fej apróra vágott hagymát üvegesre párolunk kevés olajon, hozzáreszelünk 2 gerezd fokhagymát és 1 evőkanál liszttel halvány rántást készítünk belőle. 1 kiskanál pirospaprikát belekeverünk és felöntjük kb. 2-2,5 l vízzel.

Teszünk bele egy kiskanál sót, csipet borsot, fél kávéskanál tárkonyt. Ha felforrt, hozzáadunk egy fél evőkanál vegetát, 1 húsleveskockát, fél evőkanál mézet, majd beleöntjük a tököt és elkeverjük.

Egy tálban 1 nagy pohár 10%-os tejfölt vagy kefirt összekeverünk 1 kanál liszttel, majd keverünk hozzá a forró levesből és az egészet összefőzzük.

(A gyerekeknek eddig nagyon bejött, de ízlés szerint kis reszelt citromhéj és citromlé sem rontja el.) Ha nagyobb a tök, a sült szeletből csemegézhetünk is, de a leves is csak sűrűbb lesz tőle.