A felolvasztott zsiradékon megpirítjuk az apróra vágott húst. Ráöntünk másfél liter vizet, lefedjük és lassú tűzön egy órán át főzzük.

Azután sózzuk, borsozzuk, beletesszük a vékony szeletekre vágott póréhagymát, sárgarépát, nagyon apróra vágott hagymát és belerakjuk a megmosott rizst.

Beleöntünk egy kevéske vizet, éppen csak annyit, amivel pótuljuk a vizet ami elfőtt. További fél órán át főzzük.

Egy villa résein át belecsorgatjuk a felvert tojásokat, de ekkor már a fazekat levettük a tűzről.

Ekkor adjuk hozzá a tejfölt és citromlével állítjuk be a végleges ízt.

Apróra vágott petrezselyemzölddel díszítjük.