Sziciliai csirkeragu leves

Hozzávalók:

• 20 dkg csirkemell filé, kockákra vágva
• 1 liter csirkehús alaplé
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db sárgarépa
• 1 db zellerszár
• 2 db babérlevél
• 1 tk oregano
• 1 tk bazsalikom
• 1 mk chili paprika
• 0,5 csokor petrezselyem
• 1 doboz sűrített paradicsom
• 1 doboz fehér bab konzerv
• 15 dkg GM makaróni tészta
• ízlés szerint só
• ízlés szerint bors
• 2 ek olivaolaj/szőlőmagolaj

Elkészítése:

Az olívaolajon megpirítjuk a csirkehús felületét minden oldaláról, majd kiszedjük a serpenyőből.

A sárgarépát tisztítsuk meg, szeljük julienne-re, a zellerszárat is tisztítsuk, mossuk meg, a vöröshagymát pucoljuk meg, és vágjuk apró kockákra.

Pirítsuk pár percig együtt a sárgarépát, a zellerszárat, a hagymát és a morzsolt chilit, amíg a répa majdnem puha lesz. Adjuk hozzá a húst.

Öntsük rá a sűrített paradicsomot. Keverjük össze, majd öntsük fel a húslével. Adjuk hozzá a fűszereket, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Adjuk hozzá a tésztát is és addig főzzük, amíg al dente módra meg nem fő benne. Öntsük bele a babot, és forraljuk össze.