Előkészítés
A csirkeszárnytöveket megtisztítjuk.
A sárgarépát, a fehérrépát és a karalábét megtisztítjuk, majd tetszés szerinti darabokra vágjuk.
A petrezselyemzöldet finomra aprítjuk.
Leves alap elkészítése
A csirkeszárnyakat kevés olajon egy nagyobb edényben fehéredésig pirítjuk a babérlevelekkel együtt.
Hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket, majd néhány percig együtt pirítjuk tovább.
Beletesszük a lestyánt és az aprított petrezselyemzöldet is.
Főzés
Felöntjük annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk készíteni.
Sóval és borssal ízesítjük, majd közepes lángon puhára főzzük.
Amikor a hús és a zöldségek már majdnem elkészültek, belefacsarjuk a citrom levét, majd fél citromot is a leveshez adunk.
Még körülbelül 15 percig főzzük.
Tálalás
A csigatésztát külön, sós vízben kifőzzük.
A levest a kifőtt tésztával és tejföllel tálaljuk.
Tipp
A citromot fokozatosan adjuk hozzá, így könnyebb beállítani az ízét.
A tésztát érdemes külön főzni, így nem szívja magába a leves levét tárolás közben.
Friss kenyérrel is jól illik hozzá.