Tanyasi húsleves

Hozzávalók:

• 1 kisebb tanyasi tyúk
• 6-8 kisebb sárgarépa
• 2-3 petrezselyem gyökér
• 1 karalábé
• 1 fej vöröshagyma
• 1 kisebb zeller
• szemes bors
• ételízesítő
• 3 kávéskanál jódozott só
• kb 15 dkg csigatészta

Elkészítése:

A tyúkot feldaraboljuk. Egy nagy fazékba rakjuk, ráöntünk annyi vizet hogy bőven ellepje (kb 4 liter) és feltesszük főni.

Amikor felforrt leszedjük a habját szűrőkanál segítségével és takarékon főzzük tovább a levesünket, hogy szép lassan főjön, mert így finomabb lesz.

A zöldségeket megpucoljuk, feldaraboljuk és a levesbe tesszük, a hagymát meghámozzuk és bevagdalva rakjuk bele, végül mehetnek a fűszerek is.

Kb 2 óra múlva veszünk ki húst próbakóstolásra, hogy megfőtt-e, ha még nem, akkor tovább főzzük.

Kifőzzük a csigatésztát.

A kész tanyasi húslevest leszűrve tálaljuk a zöldségekkel és a tésztával.

Jó étvágyat!