A hagymát apróra vágjuk és megdinszteljük. Hozzáadjuk az apró kockára vágott burgonyát és répát, majd felengedjük vízzel. Ízesítjük sóval és vegetával, majd puhára főzzük.

Lehet így is hagyni, de turmixolhatjuk is, ha krémesebb állagot szeretnénk. Tejszínnel dúsítjuk, és a végén hozzáadjuk a tárkonyt (a tárkonyt mindig az utolsó részletben adjuk az ételhez, mert különben elfő az íze). Pikánssá tesszük citromlével.

Jó étvágyat!