Tárkonyos csirkeragu leves

Hozzávalók:

• 350 g csirkemell filé
• 3 ek olaj
• 1 fej hagyma
• 2 sárgarépa
• 1⁄2 fej karalábé
• 3 zellerszár (vagy kisebb zeller)
• 1 ek tárkony (szárított)
• 1 ek petrezselyemzöld (szárított)
• 3 leveskocka (vagy alaplé)
• 300 g zöldborsó
• 300 ml főzőtejszín

Elkészítése:

A csirkemell filét kisebb kockákra vágjuk és egy nagy lábasban forró olajon fehéredésig sütjük. Hozzáadjuk a kockákra felvágott vöröshagymát, sárgarépát, a negyedekre felvágott karalábét és az összekötözött zellerszárat. Meghintjük a tárkonnyal és a petrezselyemzölddel, majd felöntjük annyi vízzel, ami ellepi és belemorzsoljuk a leveskockákat. Fedő alatt alacsony lángon addig főzzük míg minden zöldség megfő. (Most kivesszük a levesből a zellerszárat és aki akarja a megfőtt karalábét is.)

Ezután a levesbe rakjuk a borsót és még további 5 percet forraljuk alacsony lángon. Végül hozzáadjuk a főzőtejszínt, kevés tárkonyt morzsolunk rá és felforraljuk. Forrón tálaljuk.