Tárkonyos csirkeraguleves

Az alap elkészítése

Egy nagyobb lábasban melegítsük fel az olajat.

Adjuk hozzá a felkockázott vöröshagymát, és pirítsuk üvegesre.

Tegyük bele a kockára vágott csirkemellet, és pirítsuk addig, amíg kifehéredik.

Zöldségek hozzáadása

A zöldséget és a sárgarépát tisztítsuk meg, karikázzuk vagy kockázzuk fel, majd adjuk a húshoz.

Ezután tegyük bele a lecsepegtetett gombát és a zöldborsót is.

Öntsük fel annyi vízzel, amennyi bőven ellepi.

Fűszerezés és főzés

Ízesítsük tárkonnyal, sóval és borssal, majd adjuk hozzá a babérleveleket.

Főzzük addig, amíg a hús és a zöldségek teljesen megpuhulnak.

Habarással sűrítés

A tejfölt keverjük simára a liszttel és a mustárral.

A forró levesből merjünk hozzá egy keveset, keverjük el, majd öntsük vissza a levesbe. Forraljuk össze, amíg kissé besűrűsödik.

Tálalás előtt vegyük ki a babérleveleket.

Tipp

Ha savanykásabb ízt szeretnénk, adhatunk hozzá kevés citromlevet is. Friss petrezselyemmel megszórva még frissebb lesz. Másnapra az ízek még jobban összeérnek.