Tárkonyos csirkeraguleves

Hozzávalók:

• 2 csirkemell filé
• 1 vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 ek zsír (kacsa, liba, tyúk)
• 1 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 1 karalábé
• 1  zellergumó
• 50 dkg gomba
• 50 dkg fejtett bab
• 30 dkg zöldborsó
• 30 dkg karfiol
• 1 kávéskanál pirospaprika
• 1 kávéskanál borsikafű
• 10 dkg száraztészta (lúdgége, eperlevél)
• 2 pohár tejföl (350 gr)
• 1 tk tárkony
• őrölt bors
• só

Elkészítése:

A zsíron megdinsztelem az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát. A csirkemellet csíkokra vágom, majd hagymához adom, borssal meghintem, majd fehéredésig pirítom.

Időnként megkeverem, majd hozzáadom a borsót, fejtett babot, a felszeletelt gombát, a kockára vágott sárgarépát, fehérrépát és zellert, karalábét.

Meghintem pirospaprikával és borsikafűvel sózom és fedő alatt, puhára párolom.

Ha megpuhult, felöntöm 2,5 liter vízzel, hozzáadom a rózsáira szedett karfiolt, ha szükséges, sózom, majd felforralom.

Beleöntöm a tésztát és puhára főzöm.

A tejfölben elkeverem a tárkonyt, kevés forró levessel simára keverem, majd a forrásban lévő leveshez adom.

Megforralom és tálalom.