Tárkonyos húsgombóc leves

Hozzávalók:

• 2 szál sárgarépa
• 1 szál fehérrépa
• 2 kisebb burgonya
• 1 fej hagyma
• 30 dkg darált hús
• 3 ek rizs
• 1 tojás
• 1 pohár tejföl
• tárkony
• húsleves kocka
• bors
• 1 mk mustár
• kevés ecet
• 1 kk liszt

Elkészítése:

A hagymát apróra vágjuk és kevés olajon aranybarnára pirítunk.

Hozzáadjuk a feldarabolt répát és fehérrépát, majd felöntjük vízzel. Mikor ez felforrt, hozzáadjuk a húsleveskockát, kevés borsot és ízlés szerint a tárkonyt.

A rizst előfőzzük, majd miután kihűlt, hozzáadjuk a darált húshoz. Hozzáütünk egy darab tojást és ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük, majd kisebb gombócokat formázunk a masszából.

Amikor a zöldségek már félig megfőttek, a gombócokat a feldarabolt krumplival együtt beletesszük a levesbe. Mikor már majdnem készre főttek a gombócok, a leveshez adjuk a mustárt és kevés ételecetet.

A tejfölben csomómentesre keverjük a lisztet és hozzáadjuk a leveshez – ezzel sűrítjük az állagát.