Hozzávalók:

Húsgombóc:

• 50 dkg pulykacomb
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kk őrölt római kömény
• 1 kk őrölt fehér bors
• 1 tojás
• 4 ek zsemlemorzsa
• 1 ek petrezselyemzöld
• só

Leves:

• 2 ek zsír
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 sárgarépa
• 2 fehérrépa
• 1 karalábé
• 1 zeller
• 3 gomba
• 20 dkg zöldborsó
• 20 dkg karfiol
• 10 db kelbimbó
• 5 dl főzőtejszín
• 1 ek tárkony (szárított, morzsolt)
• 1 ek petrezselyemzöld
• só
• őrölt bors

Elkészítése:

A húsgombóchoz ledarálom a húst a hagymákkal együtt, majd a többi hozzávalóval elkeverem. Diónyi golyókat formázok belőle, a gombócok méretétől függően 30-35 db-ot.

A leveshez a kockára vágott vöröshagymát és az áttört fokhagymát megdinsztelem a zsíron.
A zöldségeket tetszőlegesen felaprítom, és a karfiol kivételével rádobom a hagymára. Az egészet tovább dinsztelem, 10 perc után felöntöm 3 l vízzel, sózom, borsozom.

Ha felforrt, belerakom a húsgombócokat, és 15 perc alatt megfőzöm.

A végén megszórom tárkonnyal és petrezselyemmel, beleöntöm a tejszínt. Felforralom, és tálalom.