Tárkonyos sertésragu leves

A zöldségeket megtisztítjuk és karikákra vágom. A húst kockázzuk.

A húst annyi vízzel tesszük fel főni, hogy jól ellepje, majd fűszerezzük borssal, delikáttal, paprikakrémmel és tárkonnyal.

Amikor félkészre puhul, akkor beletesszük a a vöröshagymát egészben és a zöldségféléket is hozzáadjuk. Készre főzzük és felöntjük a kellő mennyiségű vízzel.

Forrás után az olajon az apróra vágott fokhagymából és a petrezselyemzöldből, lisztből rózsaszínű rántást készítünk, majd pirospaprikával megszórjuk, kevés vízzel felengedjük és a levesbe keverjük.

A tojásból, lisztből, vízből galuska tésztát készítünk és a lobogó levesbe szaggatjuk, majd készre főzzük.