Tárkonyos-tejszínes burgonyaleves

Hozzávalók:

• 50 dkg burgonya
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 20 dkg kolbász
• 2 közepes paprika
• 1 közepes paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 2 csapott ek finomliszt
• 2 dl tejföl
• 4 ek napraforgó olaj
• 0,5 csokor petrezselyem
• 2 dl főzőtejszín
• 1 kk tárkony

Elkészítése:

A burgonyát megpucoljuk, felkockázzuk.

Olajon megpirítjuk a felkarikázott kolbászt, hozzáadjuk a felkockázott hagymát, paradicsomot, paprikát és tovább pirítjuk.
Beletesszük a burgonyát, felengedjük annyi vízzel amennyi ellepi, ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket és belepréseljük a fokhagymát.

A tejfölt kikeverjük a liszttel és a főzőtejszínnel és a kész levest besűrűsítjük vele. Aprított petrezselyemmel megszórjuk a tetejét és tálaljuk.