Hozzávalók:

Gombócokhoz:

• 25 dkg darált sertés-, vagy pulykahús
• 2 ek zsemlemorzsa
• 2 ek rizs
• 2 db. tojás,
• 1 vöröshagyma lereszelve
• friss petrezselyemzöld
• 1 csipet só
• 1 csipet bors

Leveshez:

• 1 kis vöröshagyma
• 3 sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér megtisztítva és karikákra vágva
• 3 krumpli felkockázva
• 1 hámozott paradicsom (konzerv is lehet)
• 1 zöldpaprika
• 200 g főzőtejszín
• 1 ek liszt a habaráshoz
• kevés almaecet
• kevés friss tárkonylevél
• kevés házi ételízesítő
• szükség szerint só
• kevés olívaolaj

Elkészítése:

A megtisztított sárgarépát és petrezselyemgyökeret felkarikázzuk, majd kevés olajon az aprított hagymával megdinszteljük.

Felöntjük vízzel, vagy leves alaplével. A krumplit kockákra vágjuk, és beletesszük a leveslébe. Hozzáadjuk az aprított paprikát, valamint a hámozott paradicsomot is. Kevés házi ételízesítőt is adunk hozzá, kicsit megsózzuk, és pár csepp almaecetet öntünk a léhez. Szükség szerint a főzőlét vízzel egészítsük ki.

Míg a leves fő, elkészítjük a húsgombócokat. A kétszer átdarált húst összekeverjük az előfőzött rizzsel, a tojásokkal, a lereszelt hagymával, sóval, borssal, apróra vágott petrezselyem zölddel és kevés zsemlemorzsával. Egyforma, kisebb adagokat szedünk, majd zsemlemorzsával megszórt vágódeszkán egyforma golyókat formázunk belőle.

Mikor a leveslé felforrt, hozzátesszük a gombócokat, és mikor a lé tetejére feljöttek, még öt percig főzzük. Közben apróra vágott friss tárkonyleveleket is teszünk a levesbe, majd kevés leveslét kivéve a tejszínnel és a liszttel összekeverve habarást készítünk, melyet visszaöntünk a levesbe. Mikor újra felforrt, a leves elkészült, és tálalhatunk.