Tárkonyos újburgonya leves

A hagymát nagyobb kockákra vágjuk, majd a felkarikázott zöldségekkel együtt egy lábasba tesszük. Meglocsoljuk olajjal, és addig dinszteljük, míg a sárgarépa színét szépen átadja, és minden kellemesen megpirul.

Ezután hozzáadjuk a korábban felkockázott burgonyát, felengedjük vízzel, majd ízlés szerint fűszerezzük. Amikor a zöldségek majdnem teljesen megpuhultak, hozzáadjuk a tésztát és a felaprított zeller- vagy petrezselyemlevelet.

Közben egy merőkanál levessel simára keverjük a liszttel elkevert tejfölt, és ha a tészta is megfőtt, a leveshez adjuk.

Egy perc főzés után elzárjuk a lángot, és tálalhatjuk.