Loading...
Elkészítése
Az alap elkészítése
A vöröshagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. Egy lábasban felhevítjük az olajat, majd a hagymát üvegesre pároljuk.
Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, elkeverjük, majd felöntjük körülbelül 2 dl vízzel.
A csirkemellet apró darabokra vágjuk, majd a lábasba tesszük, és majdnem puhára főzzük.
A leves krémesítése
Amikor a hús majdnem megpuhult, botmixerrel pürésítjük.
Ezután hozzáöntjük a húsleveslevet, majd beletesszük a felkarikázott sárgarépát, a fehérrépát, a szárított vargányát és a borsót.
A citromot megmossuk, karikákra vágjuk, és a leveshez adjuk.
Fűszerezzük szárított tárkonnyal és őrölt borssal, majd körülbelül 20 perc alatt készre főzzük.
Befejezés
A főzőtejszínt a leveshez öntjük, majd még néhány percig összeforraljuk.
A pirítós elkészítése
A kenyeret megpirítjuk, majd a tetejére sajtot teszünk, és hagyjuk ráolvadni.
Tálalás
A forró levest a sajtos pirítóssal együtt tálaljuk.
Tipp
A citromkarikákat csak rövid ideig hagyjuk a levesben főni, majd tálalás előtt halásszuk ki őket, nehogy a héjuk kesernyés ízt adjon az ételnek.
A tejszínt érdemes hőkiegyenlítéssel hozzáadni, azaz egy kevés forró levest keverjünk el a hideg tejszínnel, mielőtt az egészet a lábasba öntenénk, így elkerülhetjük a kicsapódást.
A szárított vargányát felhasználás előtt áztassuk be langyos vízbe, és ezt az áztatólevet is szűrjük a leveshez, mert rengeteg plusz aromát hordoz.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
