Tavaszi gombóc leves

Hozzávalók:
Gombóc:

• 30 dk darált hús
• 1 tojás
• 3 ek zsemlemorzsa
• só
• vegeta
• majoránna

Leves:

• 15 dkg sárgarépa
• 15 dkg fehérrépa
• 10 dkg zeller
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 1 ek olaj
• 5 dkg eperlevél tészta

Elkészítése:

Egy nagyobb edényben felforralunk 2 liter vizet, melyhez ízlés szerint sót vagy vegetát adunk.

Közben elkészítjük a gombócokat: a húshoz hozzáadjuk a tojást, zsemlemorzsát és ízlés szeritn sót és majoránnát. az egészet alaposan összedolgozzuk, majd diónyi gombócokat formázunk a masszából.

Ha a víz felforrt, akkor a gombócokat beletesszük.

Közben a zölségeket megtisztítjuk és felvágjuk, a hagyma kivételével.

Az olajat felforrósítjuk és megfuttatjuk rajta a felaprított zöldségeket, majd a már félig megfőtt gombócokhoz adjuk az egész fej hagymával együtt.

Végül, mikor már minden megfőtt, akkor hozzáadjuk a tésztát és így főzzük készre.