Tejfölös-galuskás gombaleves

Hozzávalók:

• 2 közepes  vöröshagyma
• 5 ek napraforgó olaj
• 2 teáskanál fűszerpaprika
• 2 közepes sárgarépa
• 2 közepes fehérrépa
• 2 dl víz
• só ízlés szerint
• 1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
• 2 gerezd fokhagyma
• 50 dkg gomba
• 2 dl tejföl
• 3 csapott ek finomliszt

A galuskához:

• 1 db tojás
• 1 kávéskanál só
• 10 dkg finomliszt

Elkészítése:

A megtisztított, apróra vágott vöröshagymát olajon megdinszteljük. Meghintjük fűszerpaprikával, majd hozzáadjuk a megtisztított, karikára vágott répákat.

Felöntjük vízzel, sózzuk és fűszerezzük.

Hozzáadjuk a szeletelt gombát és a zúzott fokhagymát, és főzzük.

Közben elkészítjük a galuskát: a tojást enyhén felverjük, enyhén sózzuk, és annyi lisztet adunk hozzá, amennyit a tojás felvesz.

A kész levesbe beleszaggatjuk a galuskát, és pár percig főzzük.

Tejfölben elkeverjük a lisztet 1 merőkanál levessel, és beleöntjük a levesbe, pár percig még főzzük.