Előkészítés

A krumplit megmossuk, meghámozzuk, majd kisebb kockákra vágjuk.

Főzés

A krumplit egy fazékba tesszük, és körülbelül kétszeres mennyiségű vízzel felöntjük. Hozzáadjuk a sót, a borsot, a zúzott fokhagymát és a leveskockát.

Közepes lángon főzzük, amíg a krumpli majdnem teljesen megpuhul.

Rántás és habarás

Egy serpenyőben az olajon a lisztet világosra pirítjuk. Levesszük a tűzről, hozzáadunk körülbelül fél dl vizet, és simára keverjük.

Belekeverjük a pirospaprikát, majd a tejfölt. A leves levéből néhány kanállal hozzáadunk, elkeverjük, hogy ne legyen csomós.

A keveréket folyamatos keverés mellett visszaöntjük a levesbe.

Befejezés

A levest felforraljuk, amíg kissé besűrűsödik, majd szükség esetén utánaízesítjük.

Tipp

A rántást ne pirítsuk túl, mert keserű lehet. Ha hígabb levest szeretnénk, egy kevés vízzel vagy alaplével állíthatjuk be az állagát. Tálaláskor apróra vágott petrezselyemmel is megszórhatjuk.