Tejfölös-mustáros raguleves

Hozzávalók:

• 50 dkg sertéshús
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 20 dkg zöldborsó
• 2 közepes sárgarépa
• 1 közepes fehérrépa
• 4 ek napraforgó olaj
• 30 dkg burgonya
• 2 dl tejföl
• 1 ek mustár
• 2 csapott ek finomliszt
• só ízlés szerint
• 2 l víz
• 1 csokor petrezselyemzöld

Elkészítése:

Olajon megdinszteljük a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a felkockázott húst és fehéredésig pirítjuk. Beletesszük a megpucolt és felkockázott burgonyát, felkarikázott répákat, borsót. Ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, felöntjük vízzel és puhára főzzük.

A tejfölt kikeverjük a mustárral és a liszttel, majd besűrűsítjük vele a levest. A tetejét felaprított petrezselyemmel megszórjuk.