Az olívaolajon megfuttatjuk a lisztet, majd hozzáadjuk a finomra vágott kaprot. Gyorsan elkeverjük, és felöntjük az alaplével. Sóval, fehér borssal ízesítjük, végül belekeverjük a főzőtejszínt. Felforraljuk, majd néhány percig lassú tűzön főzzük, hogy az ízek jól összeérjenek.

Közben a kifliket karikákra vágjuk. A vajat serpenyőben felolvasztjuk, a kiflikarikákat aranybarnára pirítjuk, majd megszórjuk fokhagymás sóval és szezámmaggal.

A levest tányérba szedjük, a tetejére tejfölt kanalazunk, és a pirított kiflikarikákkal kínáljuk. Forrón tálaljuk.

Tipp

A levest még tartalmasabbá tehetjük, ha főtt burgonyakockákat is adunk hozzá. A kifli helyett pirított zsemlekockával vagy ropogós bagettszeletekkel is tálalhatjuk.