Tejszínes karalábékrémleves

Hozzávalók:

• 2 nagyobb karalábé
• 5 db karalábélevél
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 nagyobb burgonya
• ízlés szerint só
• ízlés szerint bors
• ízlés szerint szerecsendió
• 2 dl főzőtejszín
• 1 kiskanál ételízesítő (opcionális)
• 3 ek olaj

Elkészítése:

A karalábékat és a burgonyát meghámozzuk, megmossuk, apróra felkockázzuk. A leveleket megmossuk és felvágjuk csíkokra.

Az olajt felforrósítjuk, megfonnyasztjuk benne a hagymát, rádobjuk a karalábét, burgonyát és a leveleket. Erős tűzön 3-4 percig pirítjuk, aztán hozzáadjuk az áttört fokhagymát.

Felöntjük 1,5 liter vízzel és fedő alatt, mérsékelt tűzön puhára főzzük. Pár karalábé kockát kiveszünk a levesből.

A leveshez hozzáadjuk a tejszínt és simára turmixoljuk, majd ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval.

Tálaláskor a levesbe tesszük a megfőtt karalábé kockákat.