Tejszínes karalábéleves

Hozzávalók:

• 1 nagy fej karalábé
• 5 dkg vaj
• kevés olívaolaj
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• kevés kakukkfű
• csipetnyi lestyán
• kevés petrezselyemzöld
• 200 g főzőtejszín
• csipetnyi só
• 1 kk cukor, vagy cukorpótló
• fél liter leves alaplé
• 2 marék levestészta

Elkészítése:

Az aprított hagymát és a szétnyomott fokhagymát megdinszteljük az olaj és a vaj keverékén. Hozzáadjuk az ízlés szerint darabolt karalábét. Rövid ideig együtt dinszteljük, majd felöntjük leves alaplével. Sóval, kevés cukorral ízesítjük.

Addig főzzük, míg a karalábé darabok nem főnek szét, kockákban maradnak. Keveset kiveszünk a főzőléből, elkeverjük tejszínnel, és visszaöntjük a levesbe. Az apróra vágott zöld fűszerekkel, és levestésztával együtt felforraljuk, és addig főzzük, míg a tészta is megfő.

Készíthetjük úgy is, hogy a tejszín hozzáadása előtt összeturmixoljuk a levest, és krémleves lesz a végeredmény, de úgy is csinálhatjuk, hogy a tejszínt elhagyjuk, és kevés őrölt pirospaprikát adunk levesünkhöz. Így magyaros ízesítésű lesz levesünk.