Alap:

A meggyet egy lábasba tesszük, majd felöntjük körülbelül 2-3 liter vízzel. Hozzáadjuk a sót, a fahéjat, a reszelt citromhéjat, valamint ízlés szerint cukrot vagy édesítőt. Vaníliás cukorral ízesítjük, majd feltesszük főni.

Amikor felforr, még körülbelül 5 percig főzzük.

Sűrítés:

A pudingport egy kevés vízzel csomómentesre keverjük, majd hozzáöntjük a tejszínt is. A forró levesből 1-2 merőkanállal a pudingos keverékhez adunk és alaposan elkeverjük.

A keveréket visszaöntjük a leveshez, majd folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg kissé besűrűsödik.

Tipp:

Egy-két szem szegfűszeget is dobunk a főzővízbe a fahéj mellé. Tálaláskor tehetünk egy gombóc vaníliafagyit vagy egy kis tejszínhabot a tányér közepére.