Tejszínes sajtgaluska leves

Hozzávalók:

• 2 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 1 kisebb fej karalábé
• póréhagyma (ízlés szerint)
• 1 csokor petrezselyem
• 2 dl tejszín
• hús alaplé (illetve víz és leveskocka)
• 2 evőkanál liszt
• vaj

A galuskához:

• 8 dkg reszelt sajt
• 1 púpos evőkanál tejföl
• 1 tojás
• 4-5 evőkanál búzadara
• só

Elkészítése:

A galuskához valókat alaposan összekeverjük és félre tesszük, nem baj, hogy lágynak találjuk pont jó lesz így.

A vajon átpirítjuk a feldarabolt zöldségeket ,felöntjük a hús alaplével sózzuk és borsozzuk.

Amikor a zöldségek már majdnem puhák, behabarjuk a tejszín és liszt keverékével, majd beleszaggatjuk egy teáskanál segítségével a sajtgaluskákat.

Hozzátesszük a karikára vágott póréhagymát és egy jó 5 percig forraljuk.

Lezárjuk alatta a lángot és hozzá keverjük a felaprított petrezselymet.