Tejszínes sárgabarack krémleves

Előkészítés

A sárgabarackot alaposan megmossuk, kimagozzuk, majd nagyobb darabokra vágjuk.

Egy lábasba tesszük, és annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje.

Leves elkészítése

A gyümölcshöz hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot.

Felforraljuk, majd néhány percig főzzük, amíg a barack megpuhul.

Ezután botmixerrel simára turmixoljuk.

Sűrítés

A vaníliás pudingport csomómentesre keverjük a tejszínnel.

Folyamatos keverés mellett a leveshez csorgatjuk, majd újra felforraljuk.

Tálalás

A levest teljesen kihűtjük, majd hűtőben jól behűtjük.

Barackszeletekkel és mentalevéllel díszítve kínáljuk.

Tipp

Minél érettebb a barack, annál kevesebb cukor szükséges a leveshez.

Ha selymesebb állagot szeretnénk, turmixolás után át is szűrhetjük.

Hidegen a legfinomabb, ezért tálalás előtt érdemes több órára hűtőbe tenni.