Tigrisrákleves

Hozzávalók:

• 0.5 közepes szárzeller
• 2 közepes sárgarépa
• 30 dkg burgonya
• 1 közepes vöröshagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 20 dkg tigrisrák (előfőzött kb 15 db)
• 1 kávéskanál só
• bors ízlés szerint
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db leveskocka
• 1 dl fehérbor
• 1 tk citromlé
• 1 csapott ek finomliszt
• 1 ek szójaszósz
• 1 dl napraforgó olaj
• 1.5 l víz

Elkészítése:

A rákokat megtisztítjuk és megmossuk. A hagymát apróra vágjuk. Egy fazékban olajat hevítünk, és a hagymát megpároljuk, a fokhagymát is belevágjuk. Sózzuk, borsozzuk.

A szárzeller felét felaprítjuk, a sárgarépát felkockázzuk és a burgonyát is.

A hagymára dobjuk a zöldségeket is és jól elkeverjük, majd lisztet teszünk bele, kicsit pirítjuk a zöldségekkel együtt, és felöntjük vízzel. Amikor felforr, beledobjuk a leveskockát és az aprított petrezselymet.

Amikor már majdnem kész a leves, akkor tesszük bele a rákokat és a bort, meg a citromlevet. 1 ek szójaszószt is keverünk hozzá.

5 percet főzzük, és már tálalhatjuk is.